Overraskende god pizzadej

Sommetider er succeskriteriet for aftensmaden, at den udelukkende skal være hurtigt lavet.
Sådan en aften var det i går. Da jeg var alene med begge drenge og skulle have min ældste søns lektielæsning overstået samtidig med madlavningen.

I køleskabets dyb fandt jeg en rulle ”færdig” pizzadej. Som min søn havde overtalt mig til at købe i Irma forleden dag. Da jeg desværre ikke evner at lave en god hjemmelavet pizzadej.
Jeg var forholdsvis skeptisk overfor den industrielt udseende pizzadej.
Men da jeg fik den ”pimpet” endte den op med at blive en fuldt ud acceptabel kartoffelpizza med tomat/basilikum, ansjoser, frisk rosmarin, rucola og en god parmesan.

Aftensmaden var klar på 25 minutter. Da pizzaen kun skal have 20 minutter i ovnen, og jeg ligeledes havde købt tomatsovsen færdig.
Så succeskriteriet om hurtig aftensmad blev afgjort opfyldt. Da pizzaen ligeledes var overraskende velsmagende kan jeg kun anbefale, at du prøver at købe denne færdig pizzadej. Næste gang du har brug for en hurtig pizzaløsning.
Jeg tror, at du vil blive positivt overrasket når du får ”toppet” med dit eget yndlingsfyld.

Enjoy!